Bioquímica oral

Cury, Jaime A.; Tenuta, Livia Maria Andaló; Tabchoury, Cinthia P

Preço:

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Bioquímica

ISBN: 9788536702667

Editora: Artes Médicas

Ano/Mês: 2017/6

Sinopse

De forma didática, objetiva e amplamente ilustrada, Bioquímica oral – livro da parte básica da Série Abeno – traz os conhecimentos teóricos essenciais da área, de modo a propiciar a compreensão dos processos fisiológicos relacionados à cavidade oral, bem como à ocorrência de cárie e de doença periodontal, as mais prevalentes das doenças bucais. Para tanto, o livro aborda conceitos de pH, sistemas tampão e solubilidade; carboidratos, ácidos nucleicos, proteínas e enzimas; composição química e propriedades dos dentes e da saliva. Para finalizar, são apresentados conceitos importantes sobre mecanismo de ação, metabolismo e toxicidade do fluoreto, agente de maior sucesso já utilizado para o controle da cárie.