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TRATADO GASTRONÓMICO DAS ALDEIAS DE XISTO DAS BEIRAS
LUIS M. CUNHA
10% de descontoISBN: 9789899282339
Editora: HORA DE LER
Ano/Mês: 2026/7
N.º de Páginas: 165
Sinopse
Esta obra não é apenas um inventário de receitas ou uma compilação de produtos. É um mapa emocional e cultural, um documento de afetos e resistências. É um gesto de escuta às mulheres e aos homens que souberam conservar a ligação à terra com a mesma dedicação com que se conserva um doce de abóbora ou um queijo curado ao vento. É também um convite à lentidão – à arte de colher, preparar, saborear, agradecer. Num tempo em que tudo parece urgente, esta Carta propõe-se como um abrigo: um regresso às origens, não por saudosismo, mas por sabedoria. Porque olhar para trás, neste caso, é colher sentido para o futuro. Que cada capítulo desta obra seja, pois, uma viagem pelos vales e serranias das Beiras, pelos aromas que escapam das cozinhas de lenha, pelos provérbios que guardam mais verdade do que muitos tratados, pelos gestos repetidos que atravessam gerações. Que ao longo destas páginas se ouçam vozes e se percebam silêncios. Não só sabores, mas memórias. Não só alimentos, mas mundos. E que, ao final da leitura – e sobretudo da vivência – desta Carta, possamos todos compreender que preservar a gastronomia é mais do que conservar tradições: é proteger a própria essência de um território – e o modo como nele, com simplicidade e engenho, sempre se soube viver com dignidade.
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