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JANEIRO, JOAQUIM ANTONIO

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JANEIRO, JOAQUIM ANTONIO

JANEIRO, JOAQUIM ANTONIO

GUIA TECNICO DE HOTELARIA - a arte e a ciencia dos modernos servicos de restaurantes - tecnologia em instalacoes, materiais e utensilios de servico; ambiente como polo de atraccao de uma determinada clientela; normas de profissionalismo, higiene no trab
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de JANEIRO, JOAQUIM ANTONIO

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MANUAL DE CAFETARIA - como deve funcionar uma moderna cafetaria em todas as sua facetas, desde a organizacao ao servico a prestar ao cliente
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