COMO FAZER CHARCUTARIA CASEIRA - tecnicas, materiais, receitas - pates, chouricos, linguicas, presuntos - COLEÇÃO ARTE DE VIVER N.º 198

MICHELLE PARFONRY

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Culinária

ISBN: 5601072331983

Editora: PUBLICACOES EUROPA-AMERICA.

Ano/Mês: 1997/07

Sinopse

Este livro permitirá aos amantes da gastronomia ampliarem os seus conhecimentos culinários e recriarem, nas suas cozinhas, muitos dos pratos deliciosos de charcutaria tradicional; são fornecidas receitas para preparar e cozinhar as miudezas, os chouriços e linguiças, as morcelas, as conservas, os torresmos, os presuntos, as empadas, patés e terrinas, as salmouras, as salsichas e salsichões.Encontram-se aqui receitas simples e práticas bem como conselhos úteis que permitirão, com pouco esforço, confeccionar saborosos petiscos.