FABRICACIÓN DE YOGUR, KÉFIR Y POSTRES LÁCTEOS

de Antonio Madrid Vicente

ISBN: 9788494891939

29,70 € Este valor 29,70 € corresponde ao preço de venda em boaleitura.com, o qual já inclui qualquer promoção em vigor. Saiba mais sobre preços e promoções consultando as nossas condições de serviço.

  [Entrega em 5 dias] [i]

Sinopse Detalhes

Este libro se ocupa de la fabricación de productos lácteos acidificados (yogur, kéfir y otros) y postres lácteos (natillas, dulce de leche, arroz con leche y otros), incluyendo la norma de calidad para la elaboración de yogur. Es una obra muy completa, actualizada, práctica y accesible, que será de gran interés para profesionales del sector, fabricantes de equipos, empresas lácteas y centros de formación.

Edição: AMV