PESOS E PORÇÕES DE ALIMENTOS 3º EDIÇÃO

de Ana Goios I Margarida Liz Martins I TERESA AMARAL

ISBN: 9789897462122

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Sinopse Detalhes

A avaliação da ingestão alimentar requer a quantificação da porção de cada alimento consumido. Obteve-se a porção média de alimentos, a partir de pesagens efetuadas por um grupo constituído por cinco nutricionistas.

À semelhança da segunda, a presente edição do manual resulta da necessidade de adicionar novos alimentos e de reformular alguns valores de alimentos já apresentados.

Adicionalmente, são apresentadas outras formas de apresentação, visando responder às necessidades demonstradas por utilizadores das edições anteriores, nas diferentes áreas de aplicação deste manual.

Edição: U. Porto

Ano: 2019

Mês: 12