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Hotelaria

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Categorias
RECECIONISTA DE HOTEL
  • 10%

RECECIONISTA DE HOTEL

de WALDEMAR MAGNAVITA

  • 18,92€
  • 21,02€
VENTILACAO NA RESTAURACAO E HOTELARIA 2 EDICAO ATUALIZADA E AUMENTADA
  • 10%

VENTILACAO NA RESTAURACAO E HOTELARIA 2 EDICAO ATUALIZADA E AUMENTADA

de VICTOR MONTEIRO

  • 31,46€
  • 34,95€
GESTAO DE EVENTOS EM LAZER E TURISMO

GESTAO DE EVENTOS EM LAZER E TURISMO

de DAVID C WATT

  • 46,64€
MANUAL PRATICO DO SERVICO DE RESTAURANTES - como deve funcionar um moderno restaurante, desde a organizacao ao servico a prestar ao cliente

MANUAL PRATICO DO SERVICO DE RESTAURANTES - como deve funcionar um moderno restaurante, desde a organizacao ao servico a prestar ao cliente

de CRACKNELL, H.C. / NOBIS, G.

  • 23,98€
MANUTENCAO DE EQUIPAMENTOS E SISTEMAS HOTELEIROS 2ª edicao
  • 10%

MANUTENCAO DE EQUIPAMENTOS E SISTEMAS HOTELEIROS 2ª edicao

de VICTOR MONTEIRO

  • 28,58€
  • 31,75€
MANUAL DE BEBIDAS - VENDAS E SERVICOS - preparacao e manutencao do bar e garrafeira, producao e seleccao de vinhos, vinhos do mundo, vinhos espumosos e licorosos,.

MANUAL DE BEBIDAS - VENDAS E SERVICOS - preparacao e manutencao do bar e garrafeira, producao e seleccao de vinhos, vinhos do mundo, vinhos espumosos e licorosos,.

de JULYAN, BRIAN K.

  • 21,15€
CORTESIA ETIQUETA E PROTOCOLO NA HOTELARIA DE LUXO - DO HOTELEIRO AO HOSPEDE
ESGOTADO
  • 10%

CORTESIA ETIQUETA E PROTOCOLO NA HOTELARIA DE LUXO - DO HOTELEIRO AO HOSPEDE

de VASCO RIBEIRO SANTOS

  • 12,60€
  • 14,00€
GESTAO HOTELEIRA EQUIPAMENTOS E MANUTENCAO

GESTAO HOTELEIRA EQUIPAMENTOS E MANUTENCAO

de CARLOS E O NUNES

  • 22,11€
GUIA TECNICO DE HOTELARIA - a arte e a ciencia dos modernos servicos de restaurantes - tecnologia em instalacoes, materiais e utensilios de servico; ambiente como polo de atraccao de uma determinada clientela; normas de profissionalismo, higiene no trab

GUIA TECNICO DE HOTELARIA - a arte e a ciencia dos modernos servicos de restaurantes - tecnologia em instalacoes, materiais e utensilios de servico; ambiente como polo de atraccao de uma determinada clientela; normas de profissionalismo, higiene no trab

de JANEIRO, JOAQUIM ANTONIO

  • 21,15€
CATERING E BANQUETING - ORGANIZACAO E PRATICA
  • 10%

CATERING E BANQUETING - ORGANIZACAO E PRATICA

de VITOR GOMES | PAULO REVES

  • 17,42€
  • 19,35€
UNIDADES DE EXPLORACAO TURISTICA - INSTALACAO E FUNCIONAMENTO - ANOTADO E COMENTADO - NORMAS LEGAIS REGULAMENTARES E PROCEDIMENTOS DE APLICACAO PRATICA
  • 10%

UNIDADES DE EXPLORACAO TURISTICA - INSTALACAO E FUNCIONAMENTO - ANOTADO E COMENTADO - NORMAS LEGAIS REGULAMENTARES E PROCEDIMENTOS DE APLICACAO PRATICA

de ANTONIO MANUEL GOIS NOBREGA

  • 37,44€
  • 41,60€
VENTILACAO EM UNIDADES HOTELEIRAS - TECNICAS DE HOTELARIA
  • 10%

VENTILACAO EM UNIDADES HOTELEIRAS - TECNICAS DE HOTELARIA

de VICTOR MONTEIRO

  • 19,98€
  • 22,20€
INSTALACOES DE GAS NA RESTAURACAO HOTELARIA E CATERING
  • 10%

INSTALACOES DE GAS NA RESTAURACAO HOTELARIA E CATERING

de VICTOR HUGO

  • 25,98€
  • 28,87€
HIGIENE, CONSERVACAO E CONGELACAO DE ALIMENTOS
  • 10%

HIGIENE, CONSERVACAO E CONGELACAO DE ALIMENTOS

de MONTEIRO, VICTOR

  • 10,32€
  • 11,47€
VENTILACAO EM UNIDADES HOTELEIRAS
  • 10%

VENTILACAO EM UNIDADES HOTELEIRAS

de MONTEIRO, VICTOR

  • 16,61€
  • 18,45€
ALIMENTOS E BEBIDAS - UMA VISAO GERENCIAL

ALIMENTOS E BEBIDAS - UMA VISAO GERENCIAL

de FRANCISCO TOMMY FREUND

  • 21,00€
BARMAN - PERFIL PROFISSIONAL TECNICAS DE TRABALHO E MERCADO

BARMAN - PERFIL PROFISSIONAL TECNICAS DE TRABALHO E MERCADO

de Autor desconhecido

  • 15,75€
MANUAL DE SERVICO DO GARCOM

MANUAL DE SERVICO DO GARCOM

de PACHECO, ARISTIDES DE OLIVEIRA

  • 15,75€
MANUAL DE CAFETARIA - como deve funcionar uma moderna cafetaria em todas as sua facetas, desde a organizacao ao servico a prestar ao cliente

MANUAL DE CAFETARIA - como deve funcionar uma moderna cafetaria em todas as sua facetas, desde a organizacao ao servico a prestar ao cliente

de JANEIRO, JOAQUIM ANTONIO

  • 16,95€
CATERING - VOL. I - manual pratico e profissional da industria hoteleira - ciclo catering, consumidor e mercado, formulacao de um politica, interpretacao da procura, convergencia de meios: planeamento das areas, equipamento, combustiveis e servicos

CATERING - VOL. I - manual pratico e profissional da industria hoteleira - ciclo catering, consumidor e mercado, formulacao de um politica, interpretacao da procura, convergencia de meios: planeamento das areas, equipamento, combustiveis e servicos

de CRACKNELL, KAUFMAN, NOBIS

  • 19,85€
CATERING VOL. 2 - manual pratico e profissional da industria hoteleira - abastecimentos: mercadorias, aquisicao, armazenamento e dist. de mercadorias; producao e distribuicao: organizacao e operacao, operacoes especializadas, sistemas e metodos

CATERING VOL. 2 - manual pratico e profissional da industria hoteleira - abastecimentos: mercadorias, aquisicao, armazenamento e dist. de mercadorias; producao e distribuicao: organizacao e operacao, operacoes especializadas, sistemas e metodos

de CRACKNELL / KAUFMAN / NOBIS

  • 19,85€
COZINHA PORTUGUESA PARA RESTAURANTES - RECEITAS PARA REFEICOES NUMEROSAS

COZINHA PORTUGUESA PARA RESTAURANTES - RECEITAS PARA REFEICOES NUMEROSAS

de JANEIRO, JOAQUIM ANTONIO / JANEIRO, MARIA DA CONCEICAO

  • 13,67€
MANUAL DE OPERACOES DE ALOJAMENTO NA HOTELARIA - aspectos atractivos, acolhedores e higienicos das instalacoes publicas ou privadas dos hoteis, residenciais, pousadas, hospitais, clinicas e lares.

MANUAL DE OPERACOES DE ALOJAMENTO NA HOTELARIA - aspectos atractivos, acolhedores e higienicos das instalacoes publicas ou privadas dos hoteis, residenciais, pousadas, hospitais, clinicas e lares.

de PAUL. VALERIE / JONES, CHRISTINE

  • 18,90€
GUIA PARA REFEICOES NUMEROSAS - indispensavel para as cozinhas de hospitais, empresas, quarteis, escolas, etc. - guia pratico de cozinha colectiva, truques, receitas, apresentacoes, economias

GUIA PARA REFEICOES NUMEROSAS - indispensavel para as cozinhas de hospitais, empresas, quarteis, escolas, etc. - guia pratico de cozinha colectiva, truques, receitas, apresentacoes, economias

de MELISSON, JEAN

  • 19,85€
MANUAL DO RESTAURANTE E DO BAR
ESGOTADO

MANUAL DO RESTAURANTE E DO BAR

de J. ALBANO MARQUES

  • 25,00€
MANUAL DO BARMAN E DO ESCANCAO
ESGOTADO

MANUAL DO BARMAN E DO ESCANCAO

de J. ALBANO MARQUES

  • 25,00€
INTRODUCAO A HOTELARIA
ESGOTADO

INTRODUCAO A HOTELARIA

de J ALBANO MARQUES

  • 25,24€
EMILIA E O FOOD COST
ESGOTADO

EMILIA E O FOOD COST

de FRANCO LUISE

  • 16,80€
NOVAS TECNICAS DE REFRIGERACAO COMERCIAL EM HOTELARIA VOL. I
ESGOTADO
  • 10%

NOVAS TECNICAS DE REFRIGERACAO COMERCIAL EM HOTELARIA VOL. I

de VICTOR MONTEIRO

  • 22,28€
  • 24,75€
FRONT OFFICE - OPERACAO E GESTAO
ESGOTADO

FRONT OFFICE - OPERACAO E GESTAO

de AMERICO MATA

  • 22,71€
DICIONARIO DE TERMINOLOGIA HOTELEIRA ( FRONT- OFFICE )
ESGOTADO

DICIONARIO DE TERMINOLOGIA HOTELEIRA ( FRONT- OFFICE )

de MATA, AMERICO

  • 22,66€