Livraria Boa Leitura

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RECECIONISTA DE HOTEL

10%

RECECIONISTA DE HOTEL

de WALDEMAR MAGNAVITA

18,92€
~~21,02€~~

VENTILACAO NA RESTAURACAO E HOTELARIA 2 EDICAO ATUALIZADA E AUMENTADA

10%

VENTILACAO NA RESTAURACAO E HOTELARIA 2 EDICAO ATUALIZADA E AUMENTADA

de VICTOR MONTEIRO

31,46€
~~34,95€~~

GESTAO DE EVENTOS EM LAZER E TURISMO

GESTAO DE EVENTOS EM LAZER E TURISMO

de DAVID C WATT

23,32€

MANUAL PRATICO DO SERVICO DE RESTAURANTES - como deve funcionar um moderno restaurante, desde a organizacao ao servico a prestar ao cliente

MANUAL PRATICO DO SERVICO DE RESTAURANTES - como deve funcionar um moderno restaurante, desde a organizacao ao servico a prestar ao cliente

de CRACKNELL, H.C. / NOBIS, G.

23,98€

MANUTENCAO DE EQUIPAMENTOS E SISTEMAS HOTELEIROS 2ª edicao

10%

MANUTENCAO DE EQUIPAMENTOS E SISTEMAS HOTELEIROS 2ª edicao

de VICTOR MONTEIRO

28,58€
~~31,75€~~

MANUAL DE BEBIDAS - VENDAS E SERVICOS - preparacao e manutencao do bar e garrafeira, producao e seleccao de vinhos, vinhos do mundo, vinhos espumosos e licorosos,.

10%

MANUAL DE BEBIDAS - VENDAS E SERVICOS - preparacao e manutencao do bar e garrafeira, producao e seleccao de vinhos, vinhos do mundo, vinhos espumosos e licorosos,.

de JULYAN, BRIAN K.

19,04€
~~21,15€~~

CORTESIA ETIQUETA E PROTOCOLO NA HOTELARIA DE LUXO - DO HOTELEIRO AO HOSPEDE

10%

CORTESIA ETIQUETA E PROTOCOLO NA HOTELARIA DE LUXO - DO HOTELEIRO AO HOSPEDE

de VASCO RIBEIRO SANTOS

12,60€
~~14,00€~~

GESTAO HOTELEIRA EQUIPAMENTOS E MANUTENCAO

10%

GESTAO HOTELEIRA EQUIPAMENTOS E MANUTENCAO

de CARLOS E O NUNES

19,90€
~~22,11€~~

GUIA TECNICO DE HOTELARIA - a arte e a ciencia dos modernos servicos de restaurantes - tecnologia em instalacoes, materiais e utensilios de servico; ambiente como polo de atraccao de uma determinada clientela; normas de profissionalismo, higiene no trab

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GUIA TECNICO DE HOTELARIA - a arte e a ciencia dos modernos servicos de restaurantes - tecnologia em instalacoes, materiais e utensilios de servico; ambiente como polo de atraccao de uma determinada clientela; normas de profissionalismo, higiene no trab

de JANEIRO, JOAQUIM ANTONIO

19,04€
~~21,15€~~

CATERING E BANQUETING - ORGANIZACAO E PRATICA

10%

CATERING E BANQUETING - ORGANIZACAO E PRATICA

de VITOR GOMES | PAULO REVES

17,42€
~~19,35€~~

UNIDADES DE EXPLORACAO TURISTICA - INSTALACAO E FUNCIONAMENTO - ANOTADO E COMENTADO - NORMAS LEGAIS REGULAMENTARES E PROCEDIMENTOS DE APLICACAO PRATICA

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UNIDADES DE EXPLORACAO TURISTICA - INSTALACAO E FUNCIONAMENTO - ANOTADO E COMENTADO - NORMAS LEGAIS REGULAMENTARES E PROCEDIMENTOS DE APLICACAO PRATICA

de ANTONIO MANUEL GOIS NOBREGA

37,44€
~~41,60€~~

VENTILACAO EM UNIDADES HOTELEIRAS - TECNICAS DE HOTELARIA

10%

VENTILACAO EM UNIDADES HOTELEIRAS - TECNICAS DE HOTELARIA

de VICTOR MONTEIRO

19,98€
~~22,20€~~

INSTALACOES DE GAS NA RESTAURACAO HOTELARIA E CATERING

10%

INSTALACOES DE GAS NA RESTAURACAO HOTELARIA E CATERING

25,98€
~~28,87€~~

HIGIENE, CONSERVACAO E CONGELACAO DE ALIMENTOS

10%

HIGIENE, CONSERVACAO E CONGELACAO DE ALIMENTOS

de MONTEIRO, VICTOR

10,32€
~~11,47€~~

VENTILACAO EM UNIDADES HOTELEIRAS

10%

VENTILACAO EM UNIDADES HOTELEIRAS

de MONTEIRO, VICTOR

16,61€
~~18,45€~~

DICIONARIO DE TERMINOLOGIA HOTELEIRA ( FRONT- OFFICE )

10%

DICIONARIO DE TERMINOLOGIA HOTELEIRA ( FRONT- OFFICE )

de MATA, AMERICO

20,39€
~~22,66€~~

ALIMENTOS E BEBIDAS - UMA VISAO GERENCIAL

10%

ALIMENTOS E BEBIDAS - UMA VISAO GERENCIAL

de FRANCISCO TOMMY FREUND

18,90€
~~21,00€~~

BARMAN - PERFIL PROFISSIONAL TECNICAS DE TRABALHO E MERCADO

10%

BARMAN - PERFIL PROFISSIONAL TECNICAS DE TRABALHO E MERCADO

de Autor desconhecido

14,18€
~~15,75€~~

MANUAL DE SERVICO DO GARCOM

10%

MANUAL DE SERVICO DO GARCOM

de PACHECO, ARISTIDES DE OLIVEIRA

14,18€
~~15,75€~~

MANUAL DE CAFETARIA - como deve funcionar uma moderna cafetaria em todas as sua facetas, desde a organizacao ao servico a prestar ao cliente

10%

MANUAL DE CAFETARIA - como deve funcionar uma moderna cafetaria em todas as sua facetas, desde a organizacao ao servico a prestar ao cliente

de JANEIRO, JOAQUIM ANTONIO

15,26€
~~16,95€~~

CATERING - VOL. I - manual pratico e profissional da industria hoteleira - ciclo catering, consumidor e mercado, formulacao de um politica, interpretacao da procura, convergencia de meios: planeamento das areas, equipamento, combustiveis e servicos

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CATERING - VOL. I - manual pratico e profissional da industria hoteleira - ciclo catering, consumidor e mercado, formulacao de um politica, interpretacao da procura, convergencia de meios: planeamento das areas, equipamento, combustiveis e servicos

de CRACKNELL, KAUFMAN, NOBIS

17,87€
~~19,85€~~

CATERING VOL. 2 - manual pratico e profissional da industria hoteleira - abastecimentos: mercadorias, aquisicao, armazenamento e dist. de mercadorias; producao e distribuicao: organizacao e operacao, operacoes especializadas, sistemas e metodos

10%

CATERING VOL. 2 - manual pratico e profissional da industria hoteleira - abastecimentos: mercadorias, aquisicao, armazenamento e dist. de mercadorias; producao e distribuicao: organizacao e operacao, operacoes especializadas, sistemas e metodos

de CRACKNELL / KAUFMAN / NOBIS

17,87€
~~19,85€~~

COZINHA PORTUGUESA PARA RESTAURANTES - RECEITAS PARA REFEICOES NUMEROSAS

10%

COZINHA PORTUGUESA PARA RESTAURANTES - RECEITAS PARA REFEICOES NUMEROSAS

de JANEIRO, JOAQUIM ANTONIO / JANEIRO, MARIA DA CONCEICAO

12,30€
~~13,67€~~

MANUAL DE OPERACOES DE ALOJAMENTO NA HOTELARIA - aspectos atractivos, acolhedores e higienicos das instalacoes publicas ou privadas dos hoteis, residenciais, pousadas, hospitais, clinicas e lares.

10%

MANUAL DE OPERACOES DE ALOJAMENTO NA HOTELARIA - aspectos atractivos, acolhedores e higienicos das instalacoes publicas ou privadas dos hoteis, residenciais, pousadas, hospitais, clinicas e lares.

de PAUL. VALERIE / JONES, CHRISTINE

17,01€
~~18,90€~~

GUIA PARA REFEICOES NUMEROSAS - indispensavel para as cozinhas de hospitais, empresas, quarteis, escolas, etc. - guia pratico de cozinha colectiva, truques, receitas, apresentacoes, economias

10%

GUIA PARA REFEICOES NUMEROSAS - indispensavel para as cozinhas de hospitais, empresas, quarteis, escolas, etc. - guia pratico de cozinha colectiva, truques, receitas, apresentacoes, economias

de MELISSON, JEAN

17,87€
~~19,85€~~

MANUAL DO RESTAURANTE E DO BAR

10%

MANUAL DO RESTAURANTE E DO BAR

de J. ALBANO MARQUES

22,50€
~~25,00€~~

MANUAL DO BARMAN E DO ESCANCAO

10%

MANUAL DO BARMAN E DO ESCANCAO

de J. ALBANO MARQUES

22,50€
~~25,00€~~

INTRODUCAO A HOTELARIA

10%

INTRODUCAO A HOTELARIA

de J ALBANO MARQUES

22,72€
~~25,24€~~

EMILIA E O FOOD COST

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EMILIA E O FOOD COST

de FRANCO LUISE

15,12€
~~16,80€~~

NOVAS TECNICAS DE REFRIGERACAO COMERCIAL EM HOTELARIA VOL. I

10%

NOVAS TECNICAS DE REFRIGERACAO COMERCIAL EM HOTELARIA VOL. I

de VICTOR MONTEIRO

22,28€
~~24,75€~~

FRONT OFFICE - OPERACAO E GESTAO

10%

FRONT OFFICE - OPERACAO E GESTAO

de AMERICO MATA

20,44€
~~22,71€~~